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Grelhar e assar explorando o calor das brasas é um dos métodos mais antigos e simples de cozinhar! O cozimento em fogo aberto não se modificou muito com o tempo, embora tenha evoluído claramente em termos de equipamento, métodos, truques e técnicas utilizadas. Aplicando essas técnicas aqui no FERRO e FOGO nós grelhamos, assamos e defumamos quase tudo: mel, frutos do mar, peixes, aves, queijos, legumes, frutas e, é claro, nossos cortes especiais de carnes acompanhado dos nossos molhos, mel e geléias. Seja bem vindo!